广州出租车票:民国吃货广州故事:鲁迅在广州254天,下馆子43次

人气:149时间:2020-06来源:广州的士票

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  民国吃货广州故事:鲁迅在广州254天,下馆子43次蒲荔子按:据《广州舌华录》统计,鲁迅在广州只待了254天,下馆子的次数却达到了43次,和许广平一起吃遍了广州的美食。

  

  而郁达夫、巴金、郭沫若这些人,来到广州后,也把城里城外都吃了个遍,在不同的馆子里谈笑、痛哭和大醉。

  

  在巴金眼中,广州是一座“十分可爱的”城市。

  

  我们决定八一八这些民国吃货的广州故事。

  

  高晓松曾在一期节目中说过,全中国最喜欢的城市,让他选十回,依然是广州。

  

  他还说,只要在广州,比如来拍电影,他都减片酬。

  

  因为广州好吃的太多了...

  

  然而,何止是高晓松。

  

  早在1927年初,鲁迅到达广州不久,便写信告诉好朋友章廷谦,自己“不想做名人”了。

  

  当时,他隔三差五与妻子许广平、朋友许寿裳一同出门下馆子。

  

  据《广州舌华录》统计,鲁迅在广州只待了254天,下馆子的次数却达到了43次,以刚来的几个月尤其集中:起初他在中山大学任职,授四门课,每门课讲三个多小时。

  

  但翻开他在这段时间的日记,授课和演讲的内容只有寥寥几笔,每天到哪里吃,倒是记得一清二楚:陈记茶楼的猪红粥,美利权的冰激凌,安乐园的雪糕、太平馆的烧乳鸽,陶陶居的茶点,美洲饭店的夜膳……这些民国时期广州盛行的美食,都被他从头到尾吃过了。

  

  而早在厦门时,鲁迅便与许广平通信,告诉她自己想“尝一点龙虱。”

  

  龙虱风味独特,营养丰富,有“水中人参”的美誉,吃起来的滋味非常鲜美。

  

  而且......颜值也不落俗套:而当它们煮熟之后,通常可能是这样:椒盐龙虱作为广东的特色美食,没吃过的人可能觉得有点难(ě)看(xīn),爱吃的人却觉得味道好棒,百吃不厌。

  

  作为资深吃货,鲁迅对其早已垂涎三尺,从厦门一路想到广州,满怀着舌尖上的憧憬。

  

  然而,他在广州吃得最多的,还是当时妙奇香酒家的招牌菜——豆豉蒸鲮鱼。

  

  豆豉的咸香,烘托着鲮鱼的鲜嫩,十分爽口,简直是鲁迅的酷爱,使他一次又一次成为他们的回头客。

  

  而茶楼里丰盛的餐点,对所有来广的北方游客们来说,都有着魔鬼般的诱惑。

  

  3月18日午后,鲁迅和许广平一同在陶陶居喝茶。为这座百年酒楼大咖添上了值得纪念的一笔。

  

  至于另一位名噪一时的作家郁达夫,当时的他在这里写新作,写累了,就直接上茶楼叹个茶。

  

  茶楼里目不暇接的点心,给他留下了尤其深刻的印象:虾饺、烧麦、叉烧包、凤爪、排骨、叉烧肠、萝卜糕、芋头糕、伦教糕……应有尽有。

  

  当时的茶点,按规定是每周更换一次,俗称“星期美点”,煎、蒸、炸、烘,包、饺、条、卷,花样繁多,数不胜数,很难吃到重复的样式。

  

  也许,永远也不会有吃腻的一天。

  

  直到晚年,鲁迅还对玫瑰白糖伦教糕念念不忘。

  

  郁达夫在1926年底来到广州,身上没钱,着实一名落魄的“广飘”,也不懂粤语。

  

  但他还是在短短四十五天内,想方设法,游遍全广,把城里城外都吃了一遍。

  

  天性忧郁的他,也在不同的馆子里哭过、笑过、醉过。三十岁那天,他便纵情大醉一场,直接睡在了粤东酒楼里。

  

  至于水果,广东有最鲜美的荔枝,汁液肥嫩,满口余香。

  

  鲁迅对此连连称赞,在对友人的书信中也直说自己“大吃荔枝”。

  

  除此之外便是杨桃,鲁迅对其口感的形容则是 “极爽”,吃过之后四处写信告诉朋友 “不可不吃”。

  

  在他看来,将杨桃的滋味告诉北方人,是一件很大的功德。

  

  而当郁达夫第一次吃到杨桃时,那种清新的喜悦,也让他感到震撼;第一口咬下,好像吃不太习惯,多嚼几次,就开始“真香”了,只觉“酸爽无比”。

  

  然而,在巴金眼中,广州不仅仅是一座美食之都,还孕育着一种特殊的生命观,让他“学会镇定,学会不怕死”

  

  1938年的3月,他来到广州,当时抗日战争如火如荼,整座城市弥漫着被日军轰炸的恐怖,很多时候,人们只能在无奈中等死。

  

  但让巴金深有感触的是,市民们会用日常生活来抵御灾难和恐惧。

  

  除夕逛花市是广州人过春节的重要内容,1938年除夕,在敌军空袭警报中,广州市民依然踊跃购花白天时,人们遭受着空袭警报和轰炸的恐吓,到了晚上,却能像往常一样去“大三元”酒楼吃饭,若无其事地说说笑笑,十分愉快。不久前的经历,就像发生过一样。

  

  当月光铺在珠江水面,长堤上又一次摆满了小贩的担子,两次轰炸后,夜市依然像平时那样热闹。

  

  脆嫩的烧鹅与乳鸽,鲜美的艇仔粥,可口的肠粉......烫呼呼、软糯糯的滋味,很快就驱散了市民的恐惧。失血的城市,瞬时间恢复了浓郁的生活气息。

  

  世道再混乱,处境再糟糕,吃饭总归是一件头等大事,不是吗?

  

  无论灾难来还是不来,都要认认真真吃好一顿饭,从从容容地活一场。

  

  因此,在巴金眼中,广州是“十分可爱的”。美好丰富的日常生活,让它拥有一种特别的坚韧与勇敢,也让他学会“以一颗安静的心来接受死”。

  

  中国民间有句俗语,“生在苏州,住在杭州,食在广州。”

  

  苏州之地育人,杭州之居养人,而广州有着“五步一茶楼,十步一酒楼”的美誉,自然是天底下吃饭喝茶最怡人的地方。

  

  很多年后,当郭沫若回忆起第一次来广州的经历时,一连就用了五个吃字——“吃了荔枝,吃了龙眼蕉,吃了田鸡饭,吃了烧鸽,吃了耗油板面。”

  

  这群民国时期最负盛名的作家,到广州后没有一个不是到处吃喝,也没有人不曾表达对广州美食的热爱。

  

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